我沒有愛喝酒,
但下班後,總想要跟朋友小小聚一下!!
#東區咖啡廳 很多,但晚上喝咖啡,總怕睡不著
所以....開始尋覓小酒吧,小酌幾口

今天這回的BAR很有趣,
是可以喝威士忌調酒的喔

他就在#忠孝東路 #天仁茗茶 的巷弄內
所以比較靠近  #忠孝敦化 站

叫做 #和 WASHU

小小的一間店,面積不大,
但擠滿了人,很熱鬧,
可以感受到大家酒酣耳熱後的愉快氣氛!

一大群朋友,可以選擇坐在門口的大桌子!

但我覺得最棒的,還是要坐在吧檯邊!
欣賞各式各樣的酒瓶
還有他們調酒的過程!!!
 

 

其實,會叫做 和 WASHU
大概也可以猜得出來,
這間酒吧『跟日本很有關係』
沒有錯,
不但他們家的酒,
有九成以上幾乎都是來自日本的酒
幫我們調酒的這位 Bartender說
他們日籍老闆#TOMO桑
照片中這位




TOMO桑
他是調酒師出身的
在日本得過很多大獎之後,
也去過英國倫敦等地方
就是想要遍世界的好酒滋味
然後他把學的精華,落腳在台灣
開了這間『和』
所以最特別的,
就是要喝他們的威士忌調酒啦!!!

 

 

很多調酒的基底
有水果 像是
柳丁、葡萄、葡萄柚、百香果、檸檬、橘子醬
也有些果醋 像是
蜂蜜、蜂蜜醋、鳳梨醋、
也有飲料類味道 像是
烏龍茶
也有香草類味道 像是
迷迭香、九層塔、洛神花


更有特別的口味
哇撒米、落花生、

嗯亨嗯哼!!!!!
就是挖撒米跟落花生!!

落花生~其實就是花生啦!!
特別就是這些味道,全部都是老闆他們透過手工的方式
慢慢調配出來的

落花生他說是用有粗顆粒的花生等
去慢慢用紗布去磨,慢慢過濾
還有一些其他的過程,
我也有點忘記了!!

但有些味道,他們會透過蒸餾的方式
像是烏龍茶!
他們就會利用蒸餾!
萃取出烏龍的香味

 

這台就是蒸餾的器具,
就放在面對吧台的左手邊

每一種原料
全部都要他們自己親手調配
所以Bartender說
他們每天下午兩三點就要到店裡面備料
這就是日本老闆的堅持呀

不過因為落花生的味道本身就已經很濃郁了
再加上他們調配的方式
落花生醬汁威士忌調配方式很簡單
就是按照比例倒進去而已><

經過落花生的催化!
威士忌聞起來沒有那麼濃烈了
喝起來也有落花生的香味!

不過我覺得比較特別的是
『蜂蜜威士忌』



就是這杯冒煙的蜂蜜威士忌啦!!!

他說他們是利用煙燻的方式
來改變威士忌的味道!!!
我覺得,這個『很好喝』
會讓我愛上威士忌喔!!

煙燻的過程,會利用到一些小道具

 

蜂蜜會加到他們特殊的煙燻器具
會燒一點點小木屑之類的

 

然後把管子放進酒杯裡面~
把蜂蜜的味道,煙燻到杯子裡面
小小封存一下


等一下下,
保鮮膜一掀開,
就有香甜的蜂蜜威士忌啦

 


蜂蜜煙燻過的威士忌
真的很不一樣
不但味道沒有那麼濃烈
就連喝起來,威士忌都不辣了
還會有甜甜的幸福味道!
就像在喝微甜的白酒一樣!!!
我 超 愛

 

不過店裡面~~
調配的味道有超過二、三十種
這回,當然也沒有辦法全部喝完
而且我一開始選擇的,
還是他們的梅酒
是SUNTORY的梅酒
也很好喝,價格好像一杯320左右吧~~

有一點點忘記了

至於剛剛那些威士忌調酒
價格差不多都在380 


朋友說 哇撒米也很好喝
我覺得這邊地點方便
就在東區天仁茗茶的巷弄裡面
還有好多好多種味道
還想要嘗試......

下次,還要再來


 

店家資訊
和 washu
地址:台北市大安區忠孝東路四段101巷39號A2
電話:02-2771-4240
捷運:忠孝敦化站
營業時間:週一 ~ 週四  19:00-02:00
                週五  ~ 週六  19:00-03:00
                週日     19:00-00:00

官方臉書 : https://www.facebook.com/pg/washutaipei

 

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