平價大埔鐵板燒 VS 頂級 #犇 鐵板燒

你要選哪一種!

來來來~~
瞧瞧這些美味!!這樣舒適的環境!!!
辛苦一年!
當然要對自己好一點,來吃犇呀

只是犇最便宜的套餐
#香煎比內土雞 一個人也要1880!

你以為我又發達了嗎??

當然不是呀!!!
感謝團購券呀

犇和風鐵板燒雙人饗宴 兩個人1980 犇和風鐵板燒雙人饗宴
內容包括


主菜雙人份:(Prime紐約客牛排+香煎比內土雞)一份 + 犇極握壽司(和牛一貫+時令鮮魚兩貫)二份 +
前菜:鮭魚卵蒸蛋/極黑和牛牛舌 任選二 +
副食:特製和牛油炒飯二份 + 湯品:主廚湯品/法式洋蔥濃湯 任選二 +
歐式麵包佐松露奶油一份 + 甜點:主廚特製甜點二份 +
飲品:經典咖啡/伯爵紅茶 任選二〉

從前前菜、麵包、牛排、雞腿排、經典炒飯、到甜點

通通都有!!!!

超級划算的啦!!!
食材好、氣氛好、師傅好
不買對不起自己是不是!!

所以訂了某一天的中午,
來到了安和路上的犇原始店!

為什麼一定要中午呢!!
這也是團購券的『特色』


只能在限定的時間來吃!
我們只能在中午來吃,而且,
你必須要再吃的前一天打電話確認
並且還有個但書
座位是優先留給非團購券的客人

雖然打電話預訂的有點需要求神問卜
但終於,我們順利入座啦!

這一整區都是我們團購券的
總共有兩批,
我們家跟另外一家人也是買團購券的


一入座就會先上麵包!


用手撕一口口,
可以沾後面的油醋醬
一邊欣賞師傅的準備工作

然後也開始點前菜 (菜色似乎有點小小更動!)
二選一

極黑和牛牛舌Seared Wagyu Beef Tongue /
香菇田螺佐荷蘭芹醬
Baked Escargot with Parsley Sauce


兩樣前菜,
我比較喜歡
#香菇田螺佐荷蘭芹醬 Baked Escargot with Parsley Sauce

這個醬汁超香的,
青醬的味道非常濃郁,
但絕對不是會讓你多了會反胃的奶香!
田螺都是已經處理過的田螺

沾著青醬吃,非常有嚼勁
青醬在reflash一下味蕾
重點是這個青醬,
你還可以拿來沾麵包!!
溫馨提醒
麵包是可以續的喔!!!!!!!

美味的關鍵是什麼呢??!!
師傅非常重要!!

我們真的太太太太太太太太幸運惹

是犇鐵板燒的主廚親自操盤耶!!!!

掌聲歡迎曾師傅!!

看到這鍋濃郁的青醬沒!!
而且是用銅鍋耶!!
超精緻的啦!

師傅會把田螺稍微煎過一下
然後也用鐵板把青醬加熱!
然後放上架子,
送到你面前來

這個青醬的好滋味
配上田螺的Q勁~

真的很好吃、
很開胃的前菜呀~~
記得,
一定一定要再續一些麵包沾上青醬來吃喔!!

 

另外一種前菜是

極黑和牛牛舌 Seared Wagyu Beef Tongue

牛舌非常嫩!!
包覆著 犇 特製的洋蔥
有點半生熟der!
一旁還有松露醬

如果你喜歡吃嫩牛的,
就會喜歡這個牛舌,外加洋蔥讓您開胃!

但對於我怕生的人來說
就會太生惹




然後還有湯

喜歡濃郁的人,可以喝
法式洋蔥濃湯 French Onion Soup

 

真的非常非常非常的濃!!!
應該熬煮非常久,
我覺得他的洋蔥應該有先炒香過
然後再加入牛高湯熬煮,才會如此濃郁!

對於怕濃郁的我來說,
比起洋蔥湯,我更愛喝

山藥干貝湯Japanese Yam Scallop Soup


湯非常非常的清!!
但帶有點香菇高湯的味道!
然後他的山藥是一整片在碗底的!
可以用湯匙挖一口起來吃

山藥的軟硬度掌握得恰恰好!!!
咬下一口,那種綿密的口感~
配上清湯~
歐歐歐歐~~~~
好舒服~~
絕對跟媽媽煮的山藥排骨湯的口感,
徹底不同,而且更上一層樓!

開心啦!不得不敲一下杯子!!



然後現在因為犇的事業越做越大
因為 #和牛館 的關係
所以他們也有握壽司
這次我們就品嘗到 三貫 握壽司!

左邊是 紅魽  和牛 比目魚鰭邊肉

親愛的朋友們呀!!
這是我第一次吃犇的握壽司!
我跟你們說!!
好 好 吃 呀

肉質真的是有夠嫩耶~~


而且,我其實也很怕像是「鰻魚」之類,
太油膩的~
但不管是#紅魽 還是 #比目魚 鰭邊肉
師傅烤的真的 恰恰好!!!
這種表面炙燒過的魚肉還有和牛
我好愛喔~~
怎麼會有那麼好吃的握壽司!

謝謝#GOMAJI 給我們這樣的組合~
然後享用握壽司的同時
其實師傅也沒閒著!
高溫達至少三百度的鐵板上頭,
煎的是我愛吃的雞腿排!!
 

雞皮碰觸到高溫鐵板時
立刻趴ㄘ 一聲,散發雞肉的香氣
完全可以想像雞皮正在接受薰陶,
變得金黃酥脆!!

師傅說,
很多人雞皮會煎失敗
其實就是因為鍋子的溫度不夠高啦!!!

所以當雞肉翻身的那一瞬間~
現場再度驚呼聲四起!

有夠香的~~
這就是吃鐵板燒得過癮之處呀~~
看著師傅熟練地煎著高檔食材!!

這才是美食饗宴呀~~


終於煎好了~
送到面前惹~~



瞧瞧這雞皮~~~
酥!! 有夠酥der

犇鐵本燒用的是 土雞
所以他的肉,真的非常厚實!
然後老師傅就是不一樣
火侯地掌握,無人匹敵
酥脆的雞皮下,
Q嫩帶勁的雞腿排在唇齒裡面留香!
然後配上他們蒜片!!
煎的跟洋芋片一樣酥的蒜片~~

 

師傅到底怎麼辦到der

為什麼雞腿排可以這樣好吃呢!!!!!


然後和牛要準備登場惹!
這次吃的是沙朗!

 

看看這個雪花~~
肯定嫩的啦

在師傅發揮巧手的同時
也帶大家來看看犇 的藏酒!!

仔細看看~
有不少來自NAPA Valley

也發現有我喜歡的酒莊
Robert Mondavi

尤其是Moscato

幸福的甜蜜滋味~~
一喝立馬就沈浸在幸福泡泡裡面呀

或著也有香檳

選擇相當多,
有兩個大的玻璃窗酒櫃

所以美食配美酒~
剛剛好~

一等牛排表面都產生梅納反應之後
師傅就會把牛排切開~

瞧瞧那粉紅色色澤呀~
我問師傅~
不是很多人都說煎牛排的時候
不要立馬切開,至少要讓她稍微熟成一下
讓肉汁封鎖住嗎?
為什麼要立刻馬上切開呢??

關鍵又回到吃鐵板燒的特色啦!
因為鐵板的溫度夠厚
所以不會讓肉汁跑掉
而且這個是沙朗肉,
所以可以先切開來處理~


師傅差不多處理個五分熟~
就會送到我們的瓷盤上面

 

老話一句!!

嫩~~~~
而且真的沒有血水流出來

吃牛排同時, 鐵板又有新工作了

 

嗯哼嗯哼~~
來到犇!
一定要吃他們的炒飯呀!!

 

 

師傅說!
犇鐵板燒的炒飯好滋味!
他自己回家也炒不出來

重點又是因為高達三百多度的鐵板溫度啦

 

這裡的炒飯真的是粒粒分明耶~
會炒上香菇、紅蘿蔔等配料



說真的,
經過這樣個高溫快炒,
我覺得口感吃起來,
會有點像是庫司庫司小米

 

然後要記得
配上他們的辣蘿蔔!

肚子真的好飽好飽呀~~

但團購券的美食饗宴,
還沒有結束!
還有甜點喔!!!

他們會把大家安排到
『甜點區』來享受

這個區域也有吧檯~
然後像是坐在咖啡廳一樣,
吃著甜點
一個是草莓起士塔,
另外一個是香草冰淇淋


配上咖啡、紅酒、
熱紅茶

 

 

超棒的!!

下回,我一定還要跟家人來好好品嚐!

然後如果你們下次看到有這樣的團購券

千萬不要手軟!
快下訂!

給自己一家人完美的回憶!!

 

唯一一個缺點是~~
服務小姐的手腳超快~~~
好像有點趕火車><..........

 


店家資訊

GOMAJI 網址 : http://www.gomaji.com/Taipei

想吃犇的話,就搜尋犇!! 好像隨時都會有新的組合喔!!!

犇鐵板燒
電話:02-2703-2296
地址:台北市大安區安和路一段102巷2號
捷運站:信義安和 1號出口
營業時間:周一至周日 11:30 ~ 14:30 & 17:30 ~ 22:30


 

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